I pre no što je počela da osvaja naklonost ljubitelja božanskog pića vinima nastalim od grožđa ubranog u sopstvenim vinogradima, Vinarija „45. paralela“ iz Sremskih Karlovaca skrenula je na sebe pažnju svojim imenom. Činjenicu da 45. paralela severne geografske širine, koja seče vinogorja južne Francuske i Italije, prolazi i kroz Fruškogorje, odnosno Sremske Karlovce, članovi ove porodične vinarije želeli su da istaknu i podiče se njome, kako kaže njen osnivač Dejan Grabovac, otuda se ona i našla u njenom imenu.
– Karlovci se nalaze na 45. paraleli severne geografske širine, koja je, kako kažu Francuzi, najbolje mesto za uzgoj vinove loze na severnoj Zemljinoj polulopti – kaže Dejan Grabovac. – U zapadnoj Evropi postoje čak vinske ture po 45. paraleli, što obuhvata Bordo, sever Italije i druga poznata evropska vinogorja. Mi smo za početak taj podatak iskoristili dajući ime vinariji.
Ova porodična vinarija je među najmlađim u Sremskim Karlovcima. Registrovana je 2014, a prve zasade podigli su u sezoni 2008/09. Danas imaju sedam hektara pod lozom u karlovačkim potesima Zaguljanac, Raša i Čerat.
Kada su kretali u ovaj posao šuraci Dejan i Željko Jovanović, sa suprugama Gordanom i Natašom, želja im je bila da posade domaće sorte, ali suočeni sa nedostatkom željenog sadnog materijala, odustali su od te ideje. Zato se u njihovim vinogradima nalaze „šardone“, „sovinjon blan“, „rajnski“ i „italijanski rizling“, te „traminac“ od belih, i „kaberne sovinjon“ i „merlo“ od crvenih sorti. Na listi crvenih je još jedna inostrana sorta, čije ime drže u tajnosti, pa je i vino od nje nazvano „Tajna“.
