Širom sveta 7. jula obeležava se Svetski dan čokolade, omiljene poslastice svih generacija. Veruje se da je baš ovog dana, 1550. godine, čokolada stigla u Evropu iz Latinske Amerike. Čokoladu poklanjamo dragim ljudima za različite prilike ili kada prosto želimo samo da im izmamimo osmeh.
Aleksandra Lazukić Plukavec bavi se izradom personalizovanih čokolada sa različitim motivima i natpisima, koje su za kratko vreme doživele veliku popularnost. Izradom čokolada počela je da se bavi sasvim slučajno, u novembru prošle godine.
„Sve je bilo vrlo spontano, moja ćerkica je gotovo svaki vikend imala po jedan ili dva rođendana, te smo otišle u kupovinu ne bismo li dobile ideju za neki kreativan poklon, pošto i ona i volimo ručni rad. Na jednoj od polica ugledale smo kalup za tablu čokolade, sa cvetićima i leptirićima. Došle smo kući, pregledale dosta klipova na YouTube i Pinterestu o načinima topljenja i oblikovanja čokolade i tako su nastale pre dve unikatne table koje je poklonila drugaricama. Deca na rođendanu su se oduševila, kao i moji prijatelji na društvenim mrežama, i to mi je dalo veliki podstrek da se ozbiljnije pozabavim izradom čokolada. Kupila sam boje za čokoladu, čokolade različitih proizvođača, razne ukrase i kalupe i počela da eksperimentišem. Poklanjala sam ih dragim ljudima, a kako su se bližili praznici, veliki broj čokolada donirala sam za humanitarne bazare i novogodišnje paketiće za decu u specijalnim odeljenjima”, rekla je Aleksandra za Dobro jutro.
Čokolade koje izrađuje su mlečne, najčešće od bele čokolade, pošto ona dozvoljava upotrebu raznih boja, dok tamnu čokoladu može da ukrasi samo sedefastim sjajem. Po želji se može dodati liofilizovano voće, bademi, golica, kokos, mleveni keks.
Gramaža jedne gotove čokolade zavisi od količine ukrasa. Sama tabla ima 120g. Ukoliko je na njoj samo ručno rađen natpis ili sličica, ona ima do 150g, a ukoliko ima više ukrasa, do 200g. Izuzetak su specijalne čokolade – na sebi imaju ukras koji se lupa čekićem i punjen je bombonicama; one su težine oko 250g.
Ako su čokolade za decu, za devojčice prednjače jednorozi a za dečake dinosaurusi, kaže naša sagovornica. Ukoliko su čokolade za odrasle, tu je potreban dogovor oko toga kakva su interesovanja te osobe; nekad je to samo natpis sa nekoliko jednostavnih ukrasa, a nekad i rukom crtani željeni motivi.
„Meda koji drži balone je neki univerzalan motiv koji je pogodan za slavljenike svih uzrasta. Uglavnom su povodi za poklanjanje čokolada rođendani, godišnjice, mada moram priznati da sam se brojem porudžbina za 8.mart poprilično iznenadila, mislim da su ljudi konačno našli nešto pristupačno a lepo, a da nije cveće kao svake godine”, istakla je ova kreativna Novosađanka.
Aleksandra ima 35 godina, po profesiji je ekonomista, ali se uglavnom bavila trgovinom, sve dok nije doživela ozbiljnu povredu kičme i od tada je nezaposlena. I u budućnosti planira da se bavi izradom čokolade.
„Planiram u neko skorije vreme da otvorim malu slatku radnjicu s personalizovanim poklonima od čokolade, gde bi se, osim unikatnih čokolada, pravili jestivi buketi od raznog voća prelivenog čokoladom, čokolade za dijabetičare i one koji se pridržavaju posebnih režima ishrane, kao i poslastice u čijim sastojcima preovlađuje čokolada. Mislim da takvo mesto nedostaje ovom gradu”, rekla je Aleksandra.
Tanja Prolić
