Dobro je poznato da je italijansko pecivo raj za sladokusce. U to su se uverili posetioci prošlog vikenda u Botaničkoj bašti “Jevremovac”, jer su zaista uživali u italijanskim specijalitetima na štandu “Fini”.
– Mi smo posetiocima ponudili italijanski sendvič sa fokačom (italijanski hleb sa maslinovim uljem) kao i fokaču sa paradajzom, maslinovim uljem i bosiljkom. To se zaista uvek traži i brzo proda. Vrlo je ukusno i hrskavo. Naravno, tu su i proizvodi franuskog porekla kroasani, onda sendvič – kroasani, kiševi, okrugle kroasani punjeni pistaćima ali i čokoladom – priča Zoja Šević, šefica firme “Fini”.
Za ove ukusne specijalitete i jedna Italijanka tvrdi da su ukusniji nego u zemlji iz koje potiču.
– Danas smo se uglavnom bazirali na slanim poslasticama. Sastojci su od našeg stalnog dobavljača koga godinama ne menjamo. Mušterije, kada probaju naše specijalitete već posle prvog zalogaja kažu da ovako nešto nigde nisu probali u Beogradu. I od Italijana imamo samo reči hvale. Kuma mojih roditelja koji drže poslastičarnice na Dorćolu i na Vračaru je Italijanka. Ona je oduševljena našim fokačom. Često kaže da ni u Italiji nije tako ukusno kao kod nas – tvrdi Zoja.
Pošto u ponudi imaju i francuske kroasane zanimalo nas je u čemu se ogleda najveća razlika između francuskih i naših kroasana.
– Priznajem da je velika razlika koja se najviše ogleda u puteru i margarinu. Ako bi kroasane uzeli iz neke obične pekare, primetili bi da su naši kroasani mnogo ukusniji a i tekstura je drugačija. Naše lisnato testo je potpuno drugačije. Inače, ovi proizvodi se najviše kupuju za rođendane i Novu godinu, ali kod nas u ponudi su i raznorazni slatki kolači i torte na francuskoj bazi, o kojima ćemo pričati drugom prilikom. Na tom polju do kraja godine pripremamo i veliko iznenađenje koje će ostati tajna – zagonetna je Zoja.
Tekst i foto: Dijana Maksimović
