Meštani Sremske Kamenice već devet godina znaju da u svom komšiluku imaju prodavnicu u kojoj uvek mogu da kupe kvalitetno voće i povrće, jaja, čajeve, brašna, ulja, suvo voće, začine i brojne druge zdrave namirnice. Supružnici Jelica i Branislav Kurtić dali su joj ime „Voćara“, a ono čime se rukovode je da uvek imaju kvalitetne namirnice, kao i da poznaju ukus i potrebe svojih kupaca, kako bi uvek imali da im ponude baš ono što im je potrebno. Njihova roba nije najjeftinija, ali niska cena im nikada i nije bila prioritet.
Pre nego što su otvorili svoju radnju, Branislav je radio čitavu deceniju u veleprodaji voća i povrća, nakon čega je želeo da samostalno razvija posao. Jelica kaže kako tada nije imala posao i ideja o pokretanju sopstvenog biznisa joj se učinila kao zanimljiva i dobra prilika. Iako su iz Novog Sada, odlučili su se da prodavnicu otvore sa druge strane Dunava, u Sremskoj Kamenici.
Samo najlepše i najbolje
– Jednom sam išla u posetu, tražila da kupim lepo voće i nisam uspela da ga nađem. Tada sam odlučila da, ako jednog dana budem imala svoju prodavnicu, u njoj će biti najlepše voće. Zato nam je i sada cilj da imamo najlepše i najkvalitetnije voće i povrće. Kada namirnice izgube na kvalitetu, a to je sudbina ovog posla, onda ih ili dajemo jeftinije ili poklanjamo. Ne volim da bacamo hranu – ispričala nam je Jelica Kurtić.
Pored voća i povrća, Kurtići se trude da imaju i drugu zdravu hranu i rinfuznu robu, kao što su pasulji, lešnici, bademi. Zato traže dobrog dobavljača, kako bi kupili najbolje.
– Voće i povrće kupujemo na Kvantaškoj pijaci u Novom Sadu, ali imamo dobre dobavljače i sva kupovina je prethodno dogovorena, jer znamo proizvođače i sa njima imamo dogovor. Jako je teško doći do kvalitetnog proizvoda i, čak i ako je neko dobar, nije sigurno da će sva kupljena roba biti istog kvaliteta – kaže Jelica i dodaje kako su neki dobavljači stalni, ali da dolaze i novi.
Prema njenim rečima, osnovna, a ujedno i najteža stvar, je poverenje i potrebno je pridobiti kupce.
– Potreban je konstantan rad što se tiče kvaliteta, da uvek imaš kvalitetnu robu i u sedam sati ujutro i u devet uveče. Sve mora da ima isti kvalitet i kupac uvek mora da nađe šta mu treba. Ukoliko uđe tri puta u radnju i ne nađe ono što mu treba, četvrti put neće ni ući – kazala je Jelica Kurtić.
Da bi se to sve postiglo, Kurtićima radni dan počinje u šest sati ujutro, a završava se u ponoć. Pošto imaju i dvoje male dece, Jelica ne ide u jutarnje nabavke, jer je sa sinom koji ima 11 i ćerkom koja ima sedam godina. Iako se zna šta su čije obaveze, ipak se u poslovima prepliću.
– Aleksa je imao dve godine kada smo započeli posao, a Nađa kada se rodila već smo radili. Potrebna nam je jako dobra organizacija – kaže Jelica – da bismo sve stigli, ali i velika pomoć i podrška koje imamo od naših roditelja. Ja vodim decu u školu, kuvam, vodim ih na sport, engleski, radim sve u kući, a posle podne sam u radnji, koja je otvorena svih sedam dana u nedelji. Imamo jednu radnicu, koja je tu uvek pre podne, a posle podne radimo muž i ja.
Zdrava hrana sve traženija
Smatra da je jedan od recepata za uspešnost i taj da moraju da se podnesu i neke žrtve. Oni retko izlaze, ne putuju, osim što jednom godišnje odu na odmor, a sva druženja su nekako usput i kad se nađe vremena.
Mušterije najčešće kupuju voće i povrće, ali Jelica Kurtić kaže kako je u poslednje vreme sve veća zainteresovanost za zdravu hranu, brašna od integralnih zrna žitarica. Misli da možda ranije ljudi nisu toliko znali za ove proizvode , ali se to menja u poslednjih nekoliko godina.
– Trudimo se da znamo navike mušterija, jer na taj način stičemo poverenje i pridobijamo kupce. Vodimo brigu o komšiluku i stalo nam je da budu zadovoljni – istakla je Jelica Kurtić.
Ona kaže kako su retko u radnjama gazde, već su tu zaposleni radnici, a smatra da kada bi gazde više radile u svim prodavnicama, imali bi drugačiji pristup i poslu i mušterijama.
„Voćara“ je osnovni i jedini izvor prihoda ove porodice i Jelica kaže kako se nisu obogatili, ali imaju dovoljno novca za život.
– U budućnosti očekujem da će naše mušterije uvek moći da se pouzdaju u naš kvalitet i da se pažnja koju im posvećujemo nikad neće promeniti – zaključila je naša sagovornica.
Ljubica Petrović
Foto: LJ. Petrović
