Prof. dr Zoran Keserović
U Evropskoj uniji očekuje se povećanje proizvodnje jabuke u odnosu na 2020. godinu za 10 posto, odnosno oko 11.735.000 tona, što je za 1 odsto više od proseka 2018-2019/2020. godina.
Prema njihovoj proceni, u Srbiji se ove godine očekuje berba od oko 539.000 tona, što je za za šest posto više nego u 2020. godini, kada je proizvedeno 489.426 tona, a u odnosu na prosek u poslednje tri godine naša ovogodišnja proizvodnja jabuka veća je za 10 posto. To se donekle slaže i s mojom procenom. Srbija je najmanju proizvodnju jabuke imala 2002. godine, kada je proizvela 95.584 tone, a najveću proizvodnju 2013. godine od 516.411 tona.
U Srbiji se najveća proizvodnja očekuje kod ajdareda oko 191.000 tona, zatim kod zlatnog delišesa oko 80.000 tona, kod greni smita oko 66.000 tona, kod crvenog delišesa oko 41.000 tona , gale 32.000 tona i jonagolda i njegovih klonova oko 30.000 tona.
Zlatni delišes imaće i u Evropskoj uniji povećanje za 10 odsto – na 2.120.000 tona – u odnosu na 2020. godinu ili u odnosu na prosek poslednje tri godine za 4 posto. Gala je sledeća sorta koja beleži rast od 8 odsto u odnosu na 2020. godinu i prosek za poslednje tri godine. Ajadred će imati povećanje od oko 9 odsto u odnosu na 2020. godinu i očekuje se prinos od 685.000 tona, dok će crveni delišes imati manji rod za tri odsto u odnosu na 2020. godinu i očekuje se prinos od 640.000 tona.
U Evropi najveći porast proizvodnje jabuke imaće Poljska – oko 222 odsto više u odnosu na 2020. godinu – koja očekuje prinos od oko 4.170.000 tona. Sledi Italija sa 2.064.000 tona, što je manje u odnosu na 2020. godinu za 4 odsto. Sledeća je Francuska s proizvodnjom od 1.375.000 tona i povećanjem proizvodnje za tri posto u odnosu na 2020. godinu.
U Evropi, najveća proizvodnja se očekuje kod zalatnog delišesa oko 2.120.000 tona, što je oko 8 odsto veća proizvodnja u odnosu na 2020. godinu, sledi gala sa proizvodnjom od 1.563.000 tona, što je 8 odsto više u odnosu na 2020. godinu. Kod ajdareda se očekuje proizvodnja od 685.000 tona, što je za 9 posto više u odnosu na 2020. godinu, dok će crveni delišes imati manji rod za tri odsto u odnosu na 2020. godinu i očekuje se prinos od 640.000 tona.
Jonagold izbio na treće mesto
Interesantno je da u Evropi imaju dosta veliki procenat klonova iz grupe jonagolda – 418.000 tona, jonagoreda – 249.000 tona i red jonaprinsa – oko 422.000 tona, što je ukupno oko 1.089.000 tona. Ispada da je u Evropi treća sorta po proizvodnji jonagold sa svojim klonovima.
Najveća proizvodnja zlatnog delišesa očekuje se u Italiji oko 729.000 tona, zatim gale oko 378.000 tona, crvenog delišesa oko 194.000 tona, fudžija oko 152.000 tona i greni smita oko 116.000 tona.
Interesantno da je vodeća sorta jabuke u Engleskoj šampion s proizvodnjom od 450.000 tona, zatim ajdared sa 440.000 tona, pa zlatni delišes sa 350.000 tona. Dosta se proizvodi i jonagolda i njegovih klonova- jonagolda 50.000 tona, red jongoreda 100.000 i red jonaprinsa oko 300.000, što ukupno iznosi 450. 000 i u Engleskoj dve vodeće sorte su šampioni jonagold sa svojim klonovima.
Van EU očekuje se najveća proizvodnja u Turskoj – ukupno oko 4.000.000 tona i najviše imaju zlatnog delišesa – očekivano 1.050.000 tona, crvenog delišesa oko 1.350.000 tona i gale oko 200.000 tona. U Rusiji se očekuje proizvodnja jabuke oko oko 1.400.000 tona u 2021, a u 2020. je bilo 1.200.000 tona, gde je vodeća sorta ajdared s proizvodnjom od 168.000 tona, zlatnog 140.000 tona, gale 112.000 tona i interesantno da se pod ostalim sortama vodi 804.000 tona.
Moldavija nam konkuriše na ruskom tržištu
Kina je, s očekivanom ovogodišnjom berbom od oko 45.381.000 tona, najveći proizvođač jabuke u svetu. Moldavija je takođe veliki proizvođač jabuke i veliki konkurent izvozu jabuke na rusko tržište i očekuje se proizvodnja od oko 600.000 tona, gde je vodeća sorta ajdared s očekivanih 132.000 tona, zatim zlatni delišes oko 97.000 tona i gala 62.000 tona.
Ukrajina je takođe veliki proizvođač jabuke, očekuje se proizvodnja od 1.291.000 tona i najviše će biti zlatnog delišesa 258.000 tona, jonagolda 155.000 tona, ajdareda 129.000 tona, gale 65.000 tona i šampiona 46.000 tona. U Meksiku se takođe očekuje proizvodnja oko 700.000 tona jabuka.
Što se tiče južne hemisfere, najveći proizvođač jabuke je Čile, gde se očekuje proizvodnja od 1.512.000 tona, zatim Brazil sa 1.130.000 tona, južna Afrika s proizvodnjom od 1.013.000 tona i Argentina sa 617.000 tona. Očekuje se veća proizvodnja za 6 posto u odnosu na 2020. godinu. Vodeće sorte u tim zemljama su gala 39 odsto, fuđi sa 14 odsto, crveni delišes sa 13 odsto, greni smit sa 10 i krips pink sa 8 odsto.
Podbačaj kruške u Evropi i svetu
Kod kruške se očekuje da će ove godine proizvodnja u Evropskoj uniji biti oko 1.604.000 tona, što je manje u odnosu na 2020. godinu za 28 odsto, ili u odnosu na prosek za poslednje 3 godine za oko 27 odsto.
Prognoza za Srbiju je ukupno oko 56.000 tona, što je za 1 posto više u odnosu na 2020. ili za 4 posto više u odnosu na trogodišnje prosek. To se ne slaže s mojom procenom, jer očekujem smanjenje proizvodnje kruške u Srbiji za 25 do 30 odsto, zbog loših uslova za vreme oprašivanja i oplodnje. U 2020. godini imali smo proizvodnju 67.110 tona, a u ovoj godini očekujem između 45.000 i 48.000 tona.
U Belgiji se očekuje smanjenje proizvodnje za 25 odsto, u Francuskoj za 57 odsto i Italiji za 65 odsto, a u Grčkoj se očekuje manji prinos za 45 odsto u odnosu na 2020. ili u odnosu na trogodišnji prosek za 34 odsto. Smanjenje proizvodnje vodeće sorte kruške u Evropi konferans je za 18 odsto u odnosu na 2020. godinu i očekuje se proizvodnja od oko 805.000 tona. Kod vilijamovke se očekuje proizvodnja od oko 127.000 tona, što je za 51 odsto manje u odnosu na 2020. godinu i za 48 odsto u odnosu na trogodišnji prosek. Rocha je jedina sorte kruške u Evropi kod koje se se očekuje povećanje proizvodnje od 36 odsto u odnosu na 2020 godinu. Najveće smanjenje imala je sorta abate fetel – za oko 73 odsto i očekuje se proizvodnja od oko 66.000 tona, što je u odnosu na 2020, kada je bilo 247.000 tona, veliko smanjenje.
Najveća proizvodnja kruške u evropskim razmerama očekuje se u Holandiji oko 325.000 tona, što je ipak manje za 19 odsto u odnosu na 2020. godinu ili u odnosu na prosek za poslednje 3 godine za 17 odsto. Španija je na drugom mestu, gde se očekuje proizvodnja od 213.000 tona, što je za 65 odsto manje u odnosu na 2020. godinu i manje je od proseka u poslednje 3 godine za 63 odsto. Portugalija je takođe veliki proizvođač i očekuje se prinos od 189.000 tona, što je više za 36 odsto u odnosu na 2020. i od trogodišnjeg proseka za 17 odsto.
U Italiji se očekuje manji prinos za 65 odsto u odnosu na 2020. godinu ili za 63 odsto u odnosu na trogodišnji prosek. Najveće smanjenje je kod sorti boskova bočica i abate fetel. Portugalija, gde je vodeća sorta rocha, očekuje povećanje za 36 odsto u odnosu na prošlu godinu ili u odnosu na trogodišnji prosek za 17 posto.
Kina je najveći proizvođač kruške u svetu i očekuje se 18.500.000 tona, oko 4 odsto više u odnosu na 2020. godinu ili 9 posto u odnosu na trogodišnji prosek. Turska je takođe veliki proizvođač kruške, očekuje berbu od 539.000 tona, za 1 odsto više u odnosu na 2020. ili za 9 odsto u odnosu na trogodišnji prosek i teško je odrediti koja je vodeća sorta, pošto se pod ostalim sortama vodi 460.000 tona, a vilijamovke ima oko 50.000 tona. Amerika je takođe veliki proizvođač kruške i očekuje se proizvodnja od 525.000 tona, što je za 7 odsto više u odnosu na 2020. Vodeća sorta je vilijamovka s proizvodnjom od 268.000 tona, a sledeća sorta je anžu, gde se očekuje proizvodnja od 170.000 tona.
Rusija nije veliki proizvođač kruške. U rekordnim godinama 2015. i 2016. imala je prinos od 46.000 tona, a u ovoj, 2021. godini očekuje se prinos od 28.000 tona, što je za 25 odsto manje u odnosu na 2020. ili za 28 odsto ispod trogodišnjeg proseka.
U južnoj hemisferi, najveći proizvođač krušaka je Argentina, gde se očekuje proizvodnja od 656.000 tona, zatim Južna Afrika sa 431.000 tona i Čile sa 161.000 tona. Vodeća sorta kruške je pakhams trijumf koji je zastupljen sa 36 odsto i vilijamovka sa 28 odsto
(Korišćeni podaci:
2021. WAPA Apple
and Pear Crop Forecast,
Statistički zavod Srbije
i moja procena s terena).
Više jabuka u Mađarskoj, manje u Sloveniji i Litvaniji
Kada su u pitanju zemlje u okruženju, najveći pad proizvodnje jabuka beleži Slovenija od 59 odsto, zatim Litvanija 47 odsto, Grčka 28 odsto. Najveće povećanje imala je Mađarska 49 odsto s proizvodnjom od 520.000 tona, što je otprilike naša proizvodnja. Takođe je Španija imala povećanje od 28 odsto u odnosu na 2020. godinu i očekuje se proizvodnja od 543.000 tona.
Predlog mera: Kako podstaći domaću proizvodnju
Ukidanje ili korekcija uredbe Ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva o kriterijumima koje moraju da ispune izvoznici.
Promena strukture proizvodnje jabuke i kruške.
Smanjenje troškova proizvodnje.
Udruživanje manjih proizvođača.
Zaštita domaćih proizvođača od uvoznog lobija – odgovarajućim merama države.
Izbor voćne vrste, sorte, klona i podloge za odgovarajuće agroekološke uslove.
Uvođenje integralnog koncepta proizvodnje.
Najveće zalihe u Italiji i Poljskoj
Najveće zalihe jabuke iz 2020. godine nalaze se u Italiji oko 244.699 tona, a zatim u Poljskoj 237.000 tona. Najveće zalihe po sortama su kod zlatnog delišesa oko 278.460 tona, zatim kod ajdareda 82.977, jonagolda 59.634, jonagoreda 15.837 tona i red jonaprinsa 51.921 tona. Ispada da na zalihama najviše ima zlatnog delišesa i klonova iz grupe jonagolda.
